¿Qué son las enzimas?
enzimasson sustancias catalíticas producidas por células vivas (principalmente proteínas, algunos ARN), que actúan como "aceleradores" para impulsar reacciones químicas en el cuerpo y sus propiedades permanecen sin cambios después de la reacción.
Poseen tres características principales:
especificidad (p. ej., la amilasa solo descompone el almidón),
sensibilidad (temperatura óptima alrededor de 37 grados;
el ácido estomacal excesivo destruye la pepsina) y alta eficiencia (la eficiencia catalítica es 10⁷-1013veces mayor que los catalizadores ordinarios).
¿Cómo impactan las enzimas en la salud?
Las enzimas son cruciales para la salud. Durantedigestión, amilasa salivalen la boca descompone el almidón,pepsinadescompone las proteínas yenzimas pancreáticasen el intestino se descomponen aún más los nutrientes; Si nuestro cuerpo carece de enzimas puede provocar hinchazón, intolerancia a la lactosa, etc.
En el metabolismo,enzimasen la cadena respiratoria celular ayudan a descomponer la glucosa para producir ATP para obtener energía, las enzimas hepáticas participan en la desintoxicación y la ureasa renal promueve la excreción de desechos. En inmunidad,lisozimaPuede destruir las paredes celulares bacterianas y el sistema inmunológico.enzimaspuede descomponer patógenos; La baja actividad hace que uno sea susceptible a los resfriados.
¿Qué síntomas de deficiencia de enzimas?
Las anomalías enzimáticas son advertencias para la salud. Las deficiencias congénitas, como la fenilcetonuria, pueden provocar discapacidad intelectual; Las deficiencias adquiridas también pueden ocurrir debido a la edad, una mala alimentación o enfermedades (como la pancreatitis). Las enzimas cardíacas elevadas sugieren un infarto de miocardio, mientras que la fosfatasa alcalina elevada puede estar asociada con enfermedades óseas o hepáticas o de la vesícula biliar.
¿Cómo mantener el equilibrio enzimático?
Mantener el equilibrio enzimático no es difícil. Consuma proteínas de alta-calidad, como huevos y carne magra, para proporcionar materias primas para la síntesis; coma cantidades moderadas de alimentos que contengan enzimas naturales como piña y papaya; complementar con nutrientes que mejoren las enzimas-; mantenga un horario de sueño regular, estabilice las emociones y realice ejercicio moderado para crear un ambiente adecuado para las enzimas.
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