Dipeptidil peptidasa IV (DPP-IV)
¿Qué es la dipeptidil peptidasa-IV?
La dipeptidil peptidasa IV (DPP-IV) es un ingrediente funcional clave para controlar niveles saludables de azúcar en sangre. Actúa inhibiendo la actividad de la enzima DPP-IV, prolongando así la acción de las hormonas incretinas endógenas (como el GLP-1), que favorece el metabolismo saludable de la glucosa. Se puede agregar a alimentos medicinales, polvos sustitutivos de comidas, bebidas saludables y yogures.
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Nombre del producto: |
Dipeptidil peptidasa IV (DPP-IV) |
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Fuente: |
Fermentación de Aspergillus Níger |
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Número CAS: |
54249-88-6 |
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Especificación: |
Grado alimenticio |
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País natal: |
Porcelana |
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Apariencia: |
Polvo de color marrón pardo a marrón amarillento claro |
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Paquete: |
25 kg/tambor |
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Característica del producto: |
Alta solubilidad, sabor ligero y buena compatibilidad con el producto. |
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Estabilidad: |
El producto tiene buena estabilidad a temperaturas inferiores o iguales a 40 grados. |
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Humedad: |
< 7.00% |
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Actividad enzimática: |
>40,000 u/g |
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Población aplicable: |
intolerante al gluten |
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Solicitud: |
Premezcla con otra enzima para tableta y cápsula. |
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Certificado: |
Cgmp, ISO, FSSC22000, Kosher, Halal |
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Duración: |
24 meses |
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Almacenamiento: |
Almacenar en un lugar fresco y seco protegido de la luz, mantener el barril cerrado cuando no esté en uso. |
Mecanismo funcional de la dipeptidil peptidasa IV de Healthdream
La dipeptidil peptidasa IV (DPP IV) puede escindir eficazmente los enlaces peptídicos de los residuos de prolina en proteínas ricas en prolina. La enfermedad celíaca es un trastorno autoinmune grave causado por una alergia al gluten (una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno), que ocurre comúnmente en personas genéticamente predispuestas. La enfermedad celíaca puede causar daño al intestino delgado. La degradación de estas proteínas por la DPP IV ayuda a aliviar los síntomas asociados con la sensibilidad al gluten y a prevenir daños mayores al cuerpo.
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Descripción |
Polvo de color marrón pardo a marrón amarillento claro |
USP 36 |
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Olor y sabor |
Olor y sabor característicos. |
USP 36 |
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Humedad |
No más de 7% |
USP<921> |
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Actividad identificable |
Positivo para la actividad dipeptidil peptidasa |
En-casa |
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Dipeptidil peptidasa actividad |
>40 ppu/g |
En-casa |
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Recuento total de bacterias |
No más de 1.000 UFC/g |
Ch. FDA BAM en línea. 3 |
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Bacterias coliformes |
No más de 30 UFC/g |
Ch. FDA BAM en línea. 4 |
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Mohos y levaduras |
No más de 100 UFC/g |
Ch. FDA BAM en línea. 18 |
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Escherichia coli |
Ausente |
Ch. FDA BAM en línea. 4 |
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Salmonela |
Ausente |
Ch. FDA BAM en línea. 5 |
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Estafilococo aureus |
Ausente |
Ch. FDA BAM en línea. 12 |
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Pseudomonas aeruginosa |
Ausente |
AOAC |
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Dirigir |
No más de 3 ppm |
USP<233> |
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Mercurio |
No más de 0. 1 ppm |
USP<233> |
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Cadmio |
No más de 1 ppm |
USP<233> |
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Arsénico |
No más de 1 ppm |
USP<233> |
Como ingrediente principal de los suplementos dietéticos, la DPP-IV a menudo se formula en cápsulas, tabletas o polvos, lo que brinda opciones de apoyo naturales para las personas preocupadas por la salud de su nivel de azúcar en la sangre.
En el campo de los alimentos y bebidas funcionales (como batidos de proteínas, barras sustitutivas de comidas y bebidas enriquecidas), se puede utilizar para optimizar los componentes peptídicos implicados en el proceso de digestión.
En el procesamiento de alimentos (si las regulaciones lo permiten), se puede utilizar para pretratar sustratos proteicos para reducir la longitud de los péptidos que son difíciles de descomponer.
Excelente especificidad:Altamente específico para sustratos que contienen secuencias N-X-Pro/Ala N{0}}terminal, con alta eficiencia de hidrólisis y baja interferencia de fondo.
Estricto control de calidad:Cada lote de productos se somete a rigurosas pruebas de actividad, pureza y estabilidad para garantizar diferencias mínimas entre lotes y una calidad confiable del producto.
Fermentación microbiana natural:producido a través de la fermentación de cepas microbianas no patógenas específicas para satisfacer la demanda del mercado de ingredientes de fermentación biológica natural.
Amplias perspectivas de aplicación:Con la creciente conciencia sobre la salud, la demanda de alimentos funcionales, suplementos para la salud y productos farmacéuticos sigue creciendo.
P1: ¿Cuál es la diferencia entre DPP-IV y las proteasas regulares?
R: Las proteasas estándar pueden romper muchos enlaces peptídicos, pero son inadecuadas cuando se trata de secuencias ricas en prolina. La dipeptidil peptidasa-IV (DPP-IV) tiene especificidad por prolina y puede recortar el dipéptido N-terminal, donde el segundo residuo es prolina (o alanina), acelerando así la descomposición de péptidos alimentarios recalcitrantes.
P2: ¿Cuál es la función de la enzima DPP-IV?
R: La dipeptidil peptidasa 4 (DPP4) juega un papel importante en el metabolismo de la glucosa. Es responsable de degradar sustancias intestinales similares a la insulina-, como el péptido similar al glucagón-1 (GLP-1). Además, la DPP-4 también puede unirse a la adenosina desaminasa.
P3: ¿Es la DPP-IV una enzima del gluten?
La DPP-IV (dipeptidil peptidasa IV) es una enzima digestiva que ayuda a descomponer el gluten. Esto significa que puede ayudar a reducir algunas molestias asociadas con el consumo de gluten. Si se siente un poco sobrepeso, hinchado, hinchado o incómodo después de salir a cenar, DPP IV puede ser útil.
P4: ¿Se puede utilizar para proteína en polvo o RTD?
R: Sí, pero necesitamos verificar las condiciones del proceso. Las altas temperaturas (como la UHT) pueden provocar la inactivación de la enzima; Considere la posibilidad de agregar post-procesamiento o microencapsulación.
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