lisofosfolipasa
¿Qué es la lisofosfolipasa?
La lisofosfolipasa es una clase de hidrolasas que catalizan específicamente la hidrólisis de lisofosfolípidos. Puede eliminar el exceso de lisofosfolípidos para evitar la turbidez del producto. Nuestra lisofosfolipasa se refina mediante fermentación líquida sumergida de Aspergillus niger.
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Nombre del producto: |
Lisofosfolipasa (exclusiva de PS) |
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Apariencia: |
polvo blanco |
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Olor del producto: |
Ligero olor a fermentación. |
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Actividad enzimática: |
2.900 U/g o personalizado |
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Cantidad mínima de pedido: |
1kg |
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Embalaje: |
1 kg/bolsa, 25 kg/tambor |
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Almacenamiento: |
En lugar fresco y seco, lejos de la luz. |
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Duración: |
12 meses a temperatura ambiente 18 meses bajo 15 grados 24 meses bajo 0 ~ 4 grados |
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Entorno óptimo: |
30 grados ~ 55 grados; pH 4,0 ~ 8,0 |
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Otros factores que influyen |
Inhibidas por el oxidante, las sustancias reductoras se activan. |
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Certificado: |
ISO9001, FSSC22000 |
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Dosis recomendada: |
La cantidad de adición recomendada es 0.1 -5kg por tonelada. Debido a variaciones en las industrias y materias primas, la cantidad adicional específica también puede cambiar. |
Mecanismo de acción:
La lisofosfolipasa posee actividades tanto lisofosfolipasa como transacilasa. Escinde los enlaces éster sn-1/sn-2 de los lisofosfolípidos para generar lisofosfolípidos y ácidos grasos; mientras tanto, puede catalizar reacciones de transferencia de acilo para reestructurar los fosfolípidos.
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Nombre del producto: lisofosfolipasa |
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Elementos |
Especificación |
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Datos fisicos |
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Apariencia: |
Polvo con buena fluidez. |
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Color |
Blanco |
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Olor |
Olor normal a fermentación. |
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Actividad de la enzima |
2.900 U/g o personalizado |
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Pérdida por secado |
No más de 8,00% |
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Tamaño de partícula |
No menos del 80 % pasa el tamiz de 0,4 mm |
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Dirigir |
No más de 5,00 mg/kg |
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Arsénico |
No más de 3,00 mg/kg |
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Microbiología |
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Recuento total de placas |
No más de 50.000 ufc/g |
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coliformes |
No más de 30 ufc/g |
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E. coli |
Negativo/25g |
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Salmonela |
Negativo/25g |
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Actividad antimicrobiana |
Negativo |
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Almacenamiento: Almacene protegido contra la humedad (RH inferior a 60) a una temperatura inferior a 4 grados. Duración: 12 meses si se almacena correctamente. |
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Industria alimentaria
1.Procesamiento y modificación de aceite
La adición de lisofosfolipasa durante el refinado del aceite vegetal permite la hidrólisis específica de los lisofosfolípidos, lo que mejora la transparencia del aceite y reduce la pérdida de aceite durante el proceso de refinado.
2.Procesamiento de productos lácteos
La incorporación de lisofosfolipasa a los productos lácteos hidroliza el exceso de lisofosfolípidos, mejorando la estabilidad de la emulsificación y la textura suave de los productos, además de extender la vida útil refrigerada.
3.Productos de panadería y harina
La lisofosfolipasa regula la proporción de lisofosfolípidos y fosfolípidos en la masa, fortalece la elasticidad y la retención de gases de la red de gluten, extiende la vida útil de los productos horneados y mantiene una textura suave.
Industria de piensos
La adición de lisofosfolipasa a los piensos acuáticos y a los piensos para ganado y aves de corral hidroliza los lisofosfolípidos, lo que reduce su irritación en la mucosa intestinal, promueve la absorción de ácidos grasos y vitaminas lipo-solubles y mejora la eficiencia de la conversión alimenticia. También mejora la estabilidad del agua del alimento y reduce la pérdida de nutrientes.
Campo bioquímico
1. La lisofosfolipasa se puede utilizar como enzima herramienta para preparar ácido lisofosfatídico de alta -pureza hidrolizando selectivamente el ácido graso de la posición sn-1 de los lisofosfolípidos.
2. La lisofosfolipasa es aplicable en el tratamiento de aguas residuales que contienen aceite-, donde hidroliza los lisofosfolípidos y otros contaminantes lipídicos en las aguas residuales, optimizando los procesos de tratamiento posteriores.
Especificidad del sustrato: Actúa exclusivamente sobre los lisofosfolípidos, escindiendo el enlace éster en la posición sn-1 o sn-2 para generar ácidos grasos y otros productos. No muestra actividad catalítica hacia fosfolípidos intactos, con alta selectividad de sustrato.
Hidrólisis de lisofosfolípidos: Como enzima clave en el metabolismo de los fosfolípidos, elimina el efecto destructivo de los lisofosfolípidos en las membranas celulares al escindir los enlaces éster en sus moléculas, manteniendo así la estabilidad de los sistemas biológicos.
Regulación del metabolismo de los lípidos: Participa en la síntesis y descomposición de glicerofosfolípidos y ácidos grasos. En aplicaciones alimentarias, puede regular la composición de lípidos para mejorar la textura del producto; en los organismos, participa en el metabolismo de los lípidos en sangre.
Q1:¿Cuál es la función de la lisofosfolipasa?
La función principal de la lisofosfolipasa es hidrolizar los enlaces éster de los lisofosfolípidos, participar en la regulación del metabolismo de los lípidos y ayudar a mejorar la estabilidad del aceite durante el procesamiento de alimentos.
P2: ¿La lisofosfolipasa es beneficiosa para los humanos?
Los principales beneficios fisiológicos de la lisofosfolipasa para el cuerpo humano incluyen la regulación del metabolismo de los lípidos, el mantenimiento de la homeostasis de la membrana celular y la participación en la regulación inflamatoria.
Q3: ¿Se puede personalizar la actividad enzimática de la lisofosfolipasa?
Sí, ofrecemos servicios integrales de personalización. Si tiene algún requisito de personalización, también puede comunicarse con el equipo de Healthdream.
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