Blueberry ha sido aclamado por las Naciones Unidas como uno de los cinco principales alimentos saludables para los seres humanos y ha barrido el mundo. Los arándanos silvestres que crecen naturalmente en las estribaciones de los bosques de virgen alpinos y polares de las montañas Grandes Khingan en China son extremadamente preciosos debido a su entorno de crecimiento superior. El contenido de antocianina de los arándanos silvestres no solo es más alto que el de los arándanos cultivados, sino también mejor que los arándanos salvajes de muchos otros países y regiones.
Los arándanos son ricos en antocianinas, antioxidantes, vitaminas, proteínas y otras sustancias, que pueden proteger la vista, mejorar la inmunidad humana y promover la circulación sanguínea. Tiene el efecto de prevenir cálculos renales, uretritis, reumatismo, anemia, cáncer, etc.
Recientemente, los investigadores de la Universidad de Exeter realizaron un pequeño estudio de prueba de escala - sobre el efecto del jugo de arándano en el corazón y la función cerebral de ancianos sanos. Según la investigación de la Universidad de Exeter, el jugo de arándano concentrado para beber puede mejorar la función cerebral de los ancianos.
En el estudio, las personas sanas de 65-77 que bebieron jugo de arándano concentrado diariamente mostraron mejoras parciales en la función cognitiva, la circulación sanguínea cerebral y la actividad cerebral al tomar pruebas cognitivas. También hay evidencia de que su memoria de trabajo también se mejora.
Los arándanos son ricos en flavonoides. Si los ancianos consumen el concentrado de jugo de arándano todos los días, sus funciones cerebrales, como la cognición y la memoria, mejorarán, lo que puede estar relacionado con estas propiedades de los arándanos.
Indicadores microbianos: bacterias totales inferiores o iguales a 100cfu/g, bacterias coliformes inferiores o igual a 30mpn/100 g, bacterias patógenas (Salmonella, Shigella, Staphylococcus aureus), moho menor o igual a 50CFU/G
Indicadores físicos y químicos: Contenido de azúcar (%): 68 ± 2, pH: 2.0-3.5, cobre menor o igual a 10.0 mg/kg, plomo (calculado como Pb) menor o igual a 0.5mg/kg, arsénico total (calculado como AS) menor o igual a 0.5mg/kg, cantidad residual de dioxido de azufre (g/kg) menos que de 0. 0. cumplir con GB2763-2005
Indicadores sensoriales: Color: Purple oscuro, olor nutritivo: tiene el aroma natural fuerte inherente de este producto, sin olor peculiar, impurezas: sin impurezas, estado: líquido viscoso, sin sedimento y materia suspendida.