aminopeptidasa
¿En qué se descompone la aminopeptidasa?
La aminopeptidasa descompone los sustratos macromoleculares en aminoácidos libres individuales, y si la hidrólisis es insuficiente, quedan oligopéptidos de molécula pequeña-constituidos por 2 o 3 aminoácidos.
|
Nombre del producto: |
aminopeptidasa |
|
Apariencia: |
Polvo amarillo claro |
|
Olor del producto: |
Ligero olor a fermentación. |
|
Actividad enzimática: |
5.000 U/g o personalizado |
|
Cantidad mínima de pedido: |
1kg |
|
Embalaje: |
1 kg/bolsa, 25 kg/tambor |
|
Almacenamiento: |
En lugar fresco y seco, lejos de la luz. |
|
Duración: |
12 meses a temperatura ambiente 18 meses bajo 15 grados 24 meses bajo 0 ~ 4 grados |
|
Entorno óptimo: |
30 grados ~ 70 grados; pH 3,0 ~ 14,0 |
|
Otros factores que influyen |
Inhibidas por el oxidante, las sustancias reductoras se activan. |
|
Certificado: |
ISO9001, FSSC22000 |
|
Dosis recomendada: |
La cantidad de adición recomendada es 0.01 -0.2kg por tonelada. Debido a variaciones en las industrias y materias primas, la cantidad adicional específica también puede cambiar. |
Mecanismo de acción
La aminopeptidasa se une específicamente al extremo N-de cadenas polipeptídicas o proteínas a través de su sitio activo, hidroliza secuencialmente los enlaces peptídicos terminales, libera gradualmente aminoácidos libres y, en última instancia, degrada el sustrato en aminoácidos individuales.
|
Nombre del producto: Aminopeptidasa |
|
|
Elementos |
Especificación |
|
Datos fisicos |
|
|
Apariencia: |
Polvo con buena fluidez. |
|
Color |
Amarillo claro |
|
Olor |
Olor normal a fermentación. |
|
Actividad de la enzima |
5.000 U/g o personalizado |
|
Pérdida por secado |
No más de 8,00% |
|
Tamaño de partícula |
No menos del 80 % pasa el tamiz de 0,4 mm |
|
Dirigir |
No más de 5,00 mg/kg |
|
Arsénico |
No más de 3,00 mg/kg |
|
Microbiología |
|
|
Recuento total de placas |
No más de 50.000 ufc/g |
|
coliformes |
No más de 30 ufc/g |
|
E. coli |
Negativo/25g |
|
Salmonela |
Negativo/25g |
|
Actividad antimicrobiana |
Negativo |
|
Almacenamiento: Almacene protegido contra la humedad (RH inferior a 60) a una temperatura inferior a 4 grados. Duración: 12 meses si se almacena correctamente. |
|
Campo de procesamiento de alimentos
La aminopeptidasa cataliza la hidrólisis de productos lácteos, productos cárnicos y proteínas vegetales para generar aminoácidos libres y péptidos de moléculas pequeñas-fácilmente absorbibles, lo que mejora la tasa de utilización digestiva de los productos; También hidroliza con precisión segmentos de péptidos amargos en los alimentos mientras libera aminoácidos umami, mejorando el sabor y el aroma de los alimentos.
Campo de aditivo alimentario
La aminopeptidasa descompone las proteínas macromoleculares de los piensos, reduce el impacto de los factores anti-nutricionales, promueve la absorción de nutrientes en animales jóvenes, acelera el crecimiento y el desarrollo, mejora la inmunidad de los animales de granja y optimiza el brillo del pelaje simultáneamente.
Preparación de péptidos bioactivos.
Los experimentos con aislado de proteína de soja han confirmado que el proceso sinérgico de doble-enzima (pretratamiento con proteasa combinado con hidrólisis profunda por aminopeptidasa) aumenta significativamente el contenido de péptidos en un 12 % en comparación con el método tradicional de hidrólisis con proteasa única. Controlar la hidrólisis enzimática de proteínas para obtener péptidos bioactivos diana es un enfoque de preparación seguro y eficiente.
Catálisis altamente específica: Hidroliza direccionalmente residuos de aminoácidos en el extremo N-de las cadenas polipeptídicas, produciendo aminoácidos libres o péptidos cortos sin reacciones secundarias.
Amplia adaptabilidad del sustrato: Compatible con diversos polipéptidos e hidrolizados de proteínas naturales o sintéticos, adecuado para las necesidades de procesamiento de materias primas en múltiples industrias, como la de alimentos y piensos.
Estabilidad eficiente de la actividad enzimática: Mantiene una alta actividad dentro de un amplio rango de pH (3,0-14,0) y rango de temperatura (30-70 grados), con tolerancia a la sal y resistencia a ciertos solventes orgánicos.
Q1:¿Es la aminopeptidasa una enzima proteolítica?
Sí, la aminopeptidasa es una enzima proteolítica, una exopeptidasa que hidroliza los residuos de aminoácidos de las proteínas para producir aminoácidos libres.
P2: ¿Dónde se producen las aminopeptidasas?
Las aminopeptidasas se producen principalmente mediante tres métodos:-fermentación microbiana (la corriente industrial), extracción de animales/plantas y síntesis de bioingeniería-y la aminopeptidasa de Healthdream se fabrica mediante fermentación de Aspergillus oryzae.
Q3: ¿Cuál es la función de la aminopeptidasa en la digestión?
En el proceso digestivo, la aminopeptidasa ayuda a la descomposición completa de las proteínas en pequeñas-moléculas de aminoácidos absorbibles por los intestinos, mejora las tasas de digestión y absorción de proteínas y reduce la acumulación de péptidos digeridos de forma incompleta.
Etiqueta: aminopeptidasa, fabricantes, proveedores, fábrica de aminopeptidasa de China
Envíeconsulta
