Polvo de enzima dextranasa
¿Cuál es la función de la dextranasa?
La función principal de la dextranasa es catalizar la hidrólisis de enlaces glicosídicos específicos en las moléculas de dextrano, lo que permite la despolimerización gradual del dextrano de gran-peso molecular-y su conversión final en oligosacáridos de molécula pequeña-o monómeros de glucosa.
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Nombre del producto: |
dextranasa |
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Apariencia: |
Polvo amarillo claro |
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Olor del producto: |
Ligero olor a fermentación. |
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Actividad enzimática: |
10.000 U/g o personalizado |
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Cantidad mínima de pedido: |
1kg |
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Embalaje: |
5 kg/bolsa, 25 kg/tambor |
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Almacenamiento: |
En lugar fresco y seco, lejos de la luz. |
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Duración: |
12 meses a temperatura ambiente 18 meses bajo 15 grados 24 meses bajo 0 ~ 4 grados |
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Entorno óptimo: |
55 grados; pH 6,5 ~ 7,0 |
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Otros factores que influyen |
Inhibidas por el oxidante, las sustancias reductoras se activan. |
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Certificado: |
ISO9001, FSSC22000 |
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Dosis recomendada: |
La cantidad de adición sugerida es del 0,1 al 0,3 %, según el tipo, la concentración, las condiciones de reacción y otros factores del sustrato y la situación de producción. |
Mecanismo de acción
La dextranasa es un grupo de enzimas que hidrolizan polímeros de glucosa unidos por -enlaces glicosídicos, apuntando principalmente a los enlaces glicosídicos 1,3-1,4 en los -glucanos. Produce oligosacáridos con 3-5 unidades de glucosa y glucosa, degradando eficazmente los -glucanos en las paredes celulares del endospermo de las plantas de trigo y cereales.
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Nombre del producto:dextranasa |
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Elementos |
Especificación |
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Datos fisicos |
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Apariencia: |
Polvo amarillo claro |
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Actividad de la enzima: |
No menos de 10.000 U/g o personalizado |
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Pérdida por secado: |
No más de 8,00% |
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Arsénico: |
No más de 2,00 mg/kg |
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Dirigir: |
No más de 2,00 mg/kg |
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Microbiología |
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Recuento total de placas: |
No más de 10.000 ufc/g |
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Coliformes: |
< 30 cfu/g |
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Levaduras y mohos: |
< 100 cfu/g |
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Aplicación de Salmonella: |
Negativo/25g |
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Almacenamiento: Almacene protegido contra la humedad (RH inferior a 60) a una temperatura inferior a 4 grados. Duración: 12 meses si se almacena correctamente. |
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Industria alimentaria
La dextranasa puede hidrolizar el dextrano en el jugo de remolacha o caña, reducir la viscosidad de la solución de azúcar y mejorar la eficiencia de producción y el rendimiento de la elaboración de azúcar.
La dextranasa se puede utilizar para clarificar jugos, eliminando la turbidez formada por el dextrano en el jugo y mejorando la transparencia del jugo.
Aditivo alimentario
La dextranasa puede degradar eficazmente el -glucano del trigo, la cebada, el salvado y otros cereales-a base de trigo, eliminar su efecto anti-factor nutricional, mejorar el valor nutricional de los piensos, promover el crecimiento de bacterias beneficiosas en los intestinos de los animales y la absorción de nutrientes, y mejorar la inmunidad de los animales.
Campo de la salud
La dextranasa puede descomponer directamente el dextrano, el principal componente estructural de la placa dental. No sólo previene la formación de placa sino que también disuelve la placa ya formada, reduciendo el riesgo de caries dental.
Alta especificidad del sustrato: Hidroliza específicamente los enlaces glicosídicos 1,3 y 1,4 del -glucano en el dextrano, convirtiendo el dextrano insoluble en oligosacáridos solubles con acción precisa sobre los sustratos objetivo.
Amplio alcance de aplicación: Adecuado para industrias como la elaboración de cerveza, la producción de azúcar y el procesamiento de piensos. Puede reducir la viscosidad del mosto de cerveza, disminuir las impurezas en el jugo de azúcar y mejorar la eficiencia de absorción de los nutrientes del alimento.
Fuerte adaptabilidad de diferentes fuentes: La dextranasa de diferentes fuentes tiene distintas condiciones óptimas de pH y temperatura, lo que permite la selección de preparaciones enzimáticas apropiadas para diversos escenarios de aplicaciones industriales.
Q1: ¿Para qué sirve la dextranasa?
La dextranasa, al hidrolizar enlaces glicosídicos específicos en el dextrano, cuenta con diversas aplicaciones en múltiples industrias, con sus usos principales concentrados en la industria de producción de azúcar, el cuidado bucal, el sector de piensos y otros campos.
P2: ¿Cuál es la fuente de la dextranasa?
Los microorganismos son la fuente principal, incluidas bacterias, hongos (como Aspergillus y Trichoderma), etc. La fermentación microbiana es el método principal para la producción industrial de dextranasa.
P3: ¿Pueden ofrecer productos personalizados en términos de actividad enzimática o fórmula?
Sí, ofrecemos servicios integrales de personalización. Si tiene algún requisito de personalización, también puede comunicarse con el equipo de Healthdream.
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