pimentón rojo
¿El pimentón rojo es bueno para la salud?
Sí, el pimentón rojo contiene carotenoides naturales y compuestos-derivados de plantas que contribuyen a la actividad antioxidante. Es bajo en calorías, aporta sabor y puede ser una parte beneficiosa de una dieta equilibrada y variada.
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Nombre del producto: |
pimentón rojo |
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Fuente: |
Obtenido de la cáscara de frutos maduros y secos de ají mediante extracción y concentración. |
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Calificación: |
Grado alimenticio/grado industrial |
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Solubilidad: |
Soluble en agua o aceite |
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Apariencia: |
Polvo rojo/líquido aceitoso de color rojo intenso |
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Olor del producto: |
Aroma característico de chile. |
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Valor de color: |
E10~E200 o personalizado |
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Cantidad mínima de pedido: |
1 kilogramo |
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Embalaje: |
Polvo: 1 kg/bolsa o personalizado Líquido: 1 kg/ botella, 5 kg/ botella o personalizado |
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Almacenamiento: |
Conservar en un lugar fresco y seco, mantener alejado de la luz solar directa y del calor. |
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Duración: |
12 meses |
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Certificado: |
ISO9001,FSSC22000 |
Mecanismo de acción:
La capsantina actúa absorbiendo longitudes de onda de luz específicas y reflejando tonos rojos brillantes, dando a los alimentos y bebidas un color rojo vivo y estable. Su estructura de doble enlace conjugado-mejora la fuerza de la coloración y mantiene el atractivo visual durante el procesamiento.
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Características del producto |
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Nombre del producto: |
pimentón rojo |
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Sinónimos: |
Oleorresina de pimentón; capsantina |
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Funcionalidad: |
Colorante natural, mejora de pigmentos, mejora visual del color, agente colorante a base de aceite-, aditivo colorante alimentario, etc. |
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Solicitud: |
Condimentos, bocadillos, carnes procesadas, salsas, mezclas de especias, productos de panadería, alimentos instantáneos y formulaciones de colorantes alimentarios en general, etc. |
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Método de uso recomendado: |
Añade directamente o pre-mezcla con aceite y ajusta la dosis según la intensidad del color deseada. |
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Perfil del producto |
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Apariencia: |
polvo rojo |
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Olor del producto: |
Aroma característico de chile. |
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Impureza: |
Sin impurezas extrañas visibles |
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Valor de color E1% 1cm460 nanómetro: |
E10~E200 o personalizado |
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Agua: |
No más de 8,00% |
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Residuo de hexano: |
No más de 25,0 mg/kg |
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Residuos totales de disolventes orgánicos: |
No más de 50,0 mg/kg |
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Como: |
No más de 3,0 mg/kg |
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Pb: |
No más de 2,0 mg/kg |
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Sudán I, II, III, IV (LOD: 5 ug/kg): |
No detectado |
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Rodamina B (LOD: 0,3 ug/kg): |
No detectado |
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Embalaje |
Polvo: 1 kg/bolsa o personalizado Líquido: 1 kg/ botella, 5 kg/ botella o personalizado |
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Almacenamiento |
Conservar en un lugar fresco y seco, mantener alejado de la luz solar directa y del calor. |
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Duración |
12 meses desde la fecha de fabricación |
Condimentos y mezclas de especias
Se utiliza en chile en polvo, mezclas de especias y mezclas de condimentos para proporcionar un color rojo natural y mejorar el atractivo visual de formulaciones secas o a base de aceite-.
Carnes Procesadas
Se aplica a salchichas, carnes curadas y carnes ahumadas para crear un tono rojo atractivo, mejorar la apariencia del producto y favorecer una coloración constante durante el procesamiento.
Bocadillos
Se utiliza en papas fritas, bocadillos inflados y bocadillos recubiertos para brindar un color rojo vibrante y fortalecer la identidad del producto en bocadillos picantes o con sabor.
Salsas y Condimentos
Se agrega a salsas de chile, salsas para barbacoa y aceites para sazonar fideos para realzar el tono rojo y mejorar la presentación visual general de las salsas.
Alimentos a base de aceite-
Ideal para aceite de chile, aceites para condimentos y aceites para adobos debido a su excelente solubilidad en el aceite y su capacidad para crear una apariencia roja brillante y uniforme.
Bienemulsificación y dispersabilidad:
Paprika Red exhibe una buena emulsificación y dispersabilidad, lo que le permite distribuirse uniformemente en sistemas alimentarios mixtos, a base de agua y de aceite. Después de la emulsificación, se puede formular como colorantes-solubles en agua o-dispersables en agua.
Estabilidad ácida:
Paprika Red muestra una estabilidad confiable en ambientes ácidos, lo que lo hace adecuado para salsas, condimentos, bebidas y otras formulaciones con condiciones de pH bajo.
Fuerte capacidad para colorear:
Ofrece tonos brillantes y atractivos que van desde el amarillo claro hasta el rojo anaranjado-según la concentración y la formulación, lo que ofrece un fuerte poder colorante y una mejora visual.
P1: ¿Para qué se utiliza el pimentón rojo?
R: Paprika Red se utiliza principalmente en alimentos para proporcionar un color rojo natural y mejorar el atractivo visual. Las aplicaciones comunes incluyen condimentos, carnes procesadas, refrigerios, salsas, productos de panadería y alimentos a base de aceite-.
P2: ¿Cuál es la diferencia entre extracto de pimentón y pimentón?rojo?
R: La fibroína de seda en sí es una proteína fibrosa natural y no un hidrogel. Sin embargo, se puede convertir en un hidrogel mediante tratamientos físicos, como gelificación inducida por temperatura o cizallamiento-, o métodos químicos, como agentes reticulantes, formando una red retenedora de agua- adecuada para aplicaciones biomédicas y cosméticas.
P3: ¿Se puede personalizar el color de Paprika Red?
R: Sí, el color se puede personalizar. Al seleccionar variedades específicas de chile, ajustar los métodos de extracción, mezclarlos con otros colorantes naturales y controlar la intensidad del color, se pueden lograr tonos que van desde el rojo anaranjado-hasta el rojo intenso para satisfacer diferentes requisitos de producción.
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